Noël au balcon, truffes à la maison...

Décembre... avec lui s’en va l’année, et Noël arrive à grands pas suivi du jour de l’an. Qui dit Noël dit aussi repas, buche, gâteaux, truffes…

  


Truffes aux chocolats

Ingrédients:

- 1/4 l de crème fluide

- 370 gr de chocolat à croquer

- 190 gr de sucre glace

- 500 gr de chocolat de couverture

- Cacao amer

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Faire bouillir doucement la crème.

Mélanger la crème et le chocolat et laisser reposer une journée au frigo.

Le lendemain faire des petites boules avec la préparation et les rouler dans le sucre glace, laisser reposer.

Le 3^e jour faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie. Rouler les truffes dans le chocolat puis dans le cacao amer. Laisser sécher dans le cacao jusqu'a durcissement, puis secouer vivement dans un tamis.