Pain à l'épeautre

Depuis quelques années je fais mon pain deux à trois fois par mois, maintenant j'ai une machine, donc c'est moins dure pour pétrir... Donc hier j'ai fais du pain à l'épeautre. Voici une photos

Je vais vous donnez la recette avant la seconde photo.

les ingrédients :

-120 g de farine d'épeautre
-140 g de farine type 80
-260 g de farine type 55
-110 ml de lait
-200 ml d'eau
-4g de sucre
-8g de sel
-2 cuillères à soupe d'huile
-4g de levain déshydraté ou 10g de levure de boulanger

Méthode traditionnel :
Mélanger l'eau, le lait, l'huile, le sucre et le levain (ou la levure). Laisser reposer pendant 5 min. Mettre le sel puis la farine petit à petit tout en malaxant. Pétrir pendant 15 min. Puis laisser reposer 1h.
Après la phase de repos pétrir pendant 5min. puis mettre la pâtes dans des moules et laisser reposé pendant 1h.
Chauffer le four à 180°C enfourner le pain et laisser cuire pendant 40min.

Machine à Pain :
Mettre tous les ingrédients dans la machine sélectionner le programme 3 (pain complet) et laisser faire.

C'est sur que c'est vachement plus cool une machine. En plus on peut programmer tous ça pour avoir le pain frais au petit dej'.

Je préfère cette photo. Je sais la qualité n'est pas super mais je n'ai que ma petite webcam pour faire des photos.

Comments

[toujours la mêm]

titre de la photo:
la lune qui se lève...
c le beurre qui se tartine ..pas le pain..d'hailleurs je devai être inspirée quand j'ai nommé pain et confiture dans mon précédent commentaire, j'avais même pas vu que tu avais fait un article sur le pain.