« Cuisinier est un vice comme un autre.» Alain Chapel
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Un far breton c’est réconfortant, c’est presque douillet, c’est agréable et très facile à faire. On se voit bien en manger blotti dans le canapé, après un gros orage d’été où la température a chuté de 15 degrés en une heure. Pour 6 personnes : Ustensiles...
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Cette recette, finalement très simple, qui est un grand classique de la cuisine italienne, ne m’avait pas inspirée jusque-là, il aura fallu attendre que je feuillette le livre « On va déguster l’Italie » pour enfin m’y mettre. Le seul souci c’est que...
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Le gâteau aux noix de François-Régis Gaudry et comme il le précise lui-même « j’ai bien dit aux noix et pas à la noix ». Une recette qui reste simple, ne demande pas beaucoup de temps, une vraie recette d’automne, pleine de senteurs de saison. Et puis...
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Mes 14 ans passés dans la Drôme m’avaient un petit peu, voir complètement fâché avec les desserts à base d’abricot. Donc ça faisait plus de 20 ans que je ne m’y intéressais plus vraiment, mais quelqu’un, ces derniers temps, m’a soufflé une excellente...
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Aujourd’hui ma recette de la tarte Tatin . L’histoire, voir la légende de cette recette remonte à la fin du 19e siècle en Sologne dans le village de Lamotte-Beuvron à l’hôtel des sœurs Tatin, Stéphanie et Caroline Tatin. La légende raconte qu’un dimanche,...
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Une recette très simple et qui fait toujours son petit effet la tarte aux ravioles et au saumon fumée Ustensiles : - Un plat à tarte - Une fourchette Ingrédients : - Une pâte feuilleté (ici je n’ai pas eu le temps d’en faire une) - 100 g de saumon fumé...
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Je ne reviendrai pas sur le livre de recette d’Alain Chapel « La cuisine c’est beaucoup plus que des recettes »… Il suffit de consulter ma première recette d’Alain Chapel ici. Cette fois-ci ce sera la tarte aux pralines roses , dans cette recette on retrouve...
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Cette recette m’a été inspirée par un reportage sur les bouchons lyonnais, s’il est bien un lieu ou l’andouillette est reine c’est bien dans les bouchons. Ici elle est en gratin où tous les ingrédients se marient superbement. Voici donc la recette du...
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Les recettes de Ginette Mathiot ont bercé mon enfance, c’était la référence à la maison, avec « la cuisine pour tous », « la pâtisserie pour tous », « les conserves pour tous », etc… Le cake était une des recettes préférées de mon grand-père, je me rappelle...
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Cela faisait un bon moment que j’avais envie de tester cette recette du saucisson brioché lyonnais , petit j’en mangeais souvent mais pas évident de trouver la bonne recette. Celle-ci est pas mal elle me rappelle mon enfance. Ustensiles : - Un moule a...
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